Key lime pie , une recette de New-York

ImageImage

L’as-tu vu(l’as-tu vu, ce petit bonhomme, ce petit bonhomme….) aux infos, ces gens qui comptaient passer noël à New-York et qui sont restés à terre? J’en étais malade pour eux. Les enfants pleuraient, certains adultes se battaient ou s’insultaient. Passer les fêtes dans un aéroport, gloups….

New-York, c’est un peu un rêve de gamine. Mais Noël à New-York, c’est carrément du délire! Tous les soaps qu’on voit à la télé sont forcément filmés dans les rues de la grosse pomme. Les décorations, les grandes enseignes, la lumière, la magie de Noël!Waou!

Je suis une petite veinarde, j’ai quasi eu tout ce que je souhaitais pour Noël. Faut dire, j’avais publié ma wish list sur le blog et j’avais quand même été fort raisonnable!

J’ai reçu le livre de cuisine « un goûter à New-York » et franchement, ce livre, je l’aime déjà de tout mon coeur!

Des recettes pour tous les goûts, mais surtout des recettes faciles avec des ingrédient hyper accessibles! Pas de crotte de gnou des forêts de Sibérie à dégoter ou autres bizzareries…

Je ne vais pas écrire la recette car cela ne serait pas fair-play et je t’invite vivement à acheter ce livre(je ne suis PAS sponsorisée ;)).

Je vais juste te dire qu’il te faut pour la pâte de la farine, du sucre glace, du beurre, du sel et de la ma¨zena et pour le « flan » citronné, du citron vert(KEY LIME),du sucre en poudre, des oeufs

Ca ressemble beaucoup à notre tarte au citron, la meringue en moins… Le flan est moins fondant qu’une lemon gurd qu’on pourrait trouver dans la tarte mais pour le gouter, c’est bien plus pratique! A tester et retester!

Petit aparté: un truc étrange s’est produit pendant la cuisson. J’avais cuit au préalable ma pâte à tarte puis j’ai versé le liquide du flan.
Quand j’ai sorti ma tarte cuite le flan était dessous, la pâte dessus………
Ca n’a pas dénaturé le goût mais je t’avoue que j’ai regardé mon plat dans tous les sens pour comprendre!!

Et si tu veux ma vidéo c’est par là —-> recette key lime pie

bisous bisous les filles!

Fondant Citron et Chocolat blanc

IMG_8950

Comme l’année dernière, je fais un petit cadeau de fin d’année personnalisée pour les personnes qui s’occupent de mon loulou à l’école. La maîtresse, les atsems…

Je me suis lancée dans la confection de petits fondants individuels dans de très jolis moules en carton achetés 3 francs six sous dans un magasin.

Les ingrédients:

4 oeufs

120 g de farine

65 g de sucre

65 g de vergeoise blonde

2 citrons

100g de beurre

150 de chocolat blanc

5g de levure

1 c à c de vanille concentrée

1 c à c de fleur d’oranger

 

La recette

1. Fouette les oeufs et le sucre afin de blanchir le mélange et de le rendre aérien.

 

2. Ajoute la farine et la levure.

3. Dans une petite jatte, fais fondre le beurre et le chocolat blanc coupé en petits morceaux. Tu peux le faire au micro-onde à puissance assez faible.

4. Incorpore le mélange au mélange précédent et rends le tout bien homogène.

 

5. zeste un citron et incorpore les zest. Puis, ajoute le jus des deux citrons bien soigneusement.

6. Beurre tes moules puis enfourne à 175° pendant 30 minutes si tu as mis ton fondant dans un grand moule, sinon 15/20 minutes si tu as fait des parts individuelles.

IMG_8941IMG_8954

le Photobooth de Noël {DIY}

Image

 

Avec ma collègue voisine de classe et copilote, on s’est lancées dans un projet photobooth de Noël pour faire de jolies photos à mettre dans des carte de voeux.

J’ai d’abord découpé mes formes de manière symétrique dans du carton coloré épais avec un cutter,puis j’ai collé le papier sur des brochettes en bois avec mon pistolet à colle.

 

Nous avons peint et décoré dans le thème un grand panneau rouge en papier épais.

ImageImageImage

 

Les élèves adorent le concept et ça nous a fait un sacré moment de rire!

Cookies pécan coeur de spéculoos

IMG_8828

Image

Les states, les Pays-Bas…Voilà une belle association…

On nous dit qu’il ne faut pas faire les courses le ventre vide. C’est vrai! Je n’achète jamais de pâte de spéculoos(ni même de beurre de cacahuète) sinon, ça devient orgiaque et après je regrette….

Et bingo, j’avais la dalle pendant les courses et j’ai acheté un pot de spéculoos…Misère….Alors quitte à avoir ce délice à la maison, autant en faire un usage raisonnable. Je me suis donc lancée dans cette recette improvisée de cookies.

L’Homme n’étant pas un adepte des choses bizarres(traduire, c’est un gros relou qui mange comme les enfants et qui n’aiment que les trucs au chocolat), j’ai laissé une part sans spéculoos et j’y ai rajouté des chunks de chocolat noir. Elle est pas adorable la Barbara Gourde avec son petit relou de mari? Presqu’on croirait que jsuis une petite femme attentionnée et toute douce. Jvais pas mentir sur la marchandise, je suis loin d’être plante verte ascendant Orchidée…Une vraie chieuse!

bref, je me suis un peu égarée…

Les ingrédients:

170g de farine

1cuill à café de bicarbonate de soude

80g de beurre mou

50 G de vergeoise blonde(prochaine fois je mettrai de la brune, plus goûtue)

50g de sucre roux

50 g de noix de pécan

1 oeuf

de la pâte mise dans un moule à glaçons au préalable(autant de compartiments remplis que de cookies)

 

la recette

Dans un moule, pétrir ensemble farine, beurre mou oeuf et sucres.

Rajouter le bicarbonate puis les noix de pécan.

faire des petites boules , les aplatir, ajouter le spéculoos glacé et reformer la boule.

Aplatir avant de passer au four 13 min à 180°.

ImageImageImage

 

Eh ti biscuit! {recette}

20131211-074011.jpg

20131211-074239.jpg

En avant papatissier! Te souviens-tu du ti biscuit dans shrek? Ce n’est pas exactement le même, mais il doit être tout aussi savoureux!

Pour ce biscuit, j’ai réalisé une pâte, type pâte sablée en y incorporant des épices à pain d’épices.

ingrédients

130g de beurre
1 oeuf(moyen)
190g de farine
1/2 sachet de levure chimique
120 g de sucre(roux ou blanc)
2c a café de mélange à pain d’épices
2 pincées de gros sel

la recette

Mélange la farine, l’oeuf et le beurre mou ensemble. Il est important de ne pasy incorporer un beurre fondu. La pâte suinterait et on ne pourrait pas l’étaler.

Puis rajoute la levure, le sucre, les épices et le gros sel.
Pétris ta pâte jusqu’à l’obtention d’une belle boule qui ne s’affaisse pas et qui ne colle pas.

Laisse reposer au frais dans du cellophane 2 h.
Etale et fais tes formes à l’emporte pièce.

Enfourne 10 min à 180°.

quand les biscuits prennent une couleur bien dorée sur les bords, tu peux les sortir. Attends qu’ils aient refroidi pour les mettre dans une assiette. Chauds, ils sont un peu mous et se cassent.

Regale-toi!

20131211-075555.jpg

20131211-075609.jpg

20131211-075622.jpg

20131211-075704.jpg

20131211-075713.jpg

20131211-075725.jpg

20131211-075737.jpg

20131211-075748.jpg

20131211-075802.jpg

Déco & Noël

20131208-142957.jpg

20131208-143420.jpg

20131208-143427.jpg

20131208-143440.jpg

20131208-143514.jpg

20131208-143539.jpg

20131208-143557.jpg

20131208-143617.jpg
Je t’ai déjà dit que Noël est la période de l’annéeque je préfère. Ca me donne un bon prétexte pour décorer la maison.
Cette année, j’ai opté pour une déco plutôt traditionnel avec du vert, du blanc et du rouge. Bie. Père noël et lutin!

Brownies 3 chocolats et pistaches caramélisées

Image

Jmen veux déjà, je sais, c’est pas bien…En plus ce matin, j’ai lu dans le prima qu’on pouvait perdre facilement 2kg avant les fêtes pour rentrer dans sa robe. Si, si, véridique! En se coupant un bras!

Comme je n’ai pas envie de me couper un bras, que j’en ai besoin, bah je vais mettre une robe taille empire, ou un sac, c’est bien les sacs, ça cache la misère!

Et puis mince, c’est dimanche, et ici le dimanche, on essaie de bonnes choses à manger…Tu me feras remarquer que le mercredi aussi et tu n’auras pas tort…

Une petite recette sans prétention de brownies.

Pour la petite histoire, je n’avais pas de noix ou de noix de pécan donc je me suis rabattue sur des pistaches que j’avais achetées en vue d’un nougat glacé maison.

Les trouvant bien fadasses à souhait, j’ai décidé de les caraméliser en faisant un caramel à sec.

Bon seul bémol de cette histoire, c’est que les pistaches caramélisées se sont fait la malle au fond du moule et que c’est un peu fiant tu vois…

Ingrédients:

100g de chocolat au lait

100g de chocolat noir

90 g de farine

180g de sucre semoule

une cuillère à soupe de miel

170g de beurre

80 g de crème 30%

65g de pistaches caramélisées

3 gros oeufs

des chunks 3 chocolats

Recette

Fais fondre le chocolat avec le beurre, ajoute le sucre, la farine puis les oeufs puis la crème. Quand le mélange est bien homogène et lisse, ajoute les chunks et les pistaches.

Passe au four 20/25 min à 160°.

Attends que ton brownies soit bien froid pour démouler.

ImageImageImageImageImage