Cheesecake fleur de sel et caramel

Attention les copines….Ce que je vais vous dévoiler là dépasse l’entendement. Une merveille gustative, tu commences, tu ne t’arrêtes plus…Vrai de vrai croix de bois croix de fer…bla bla bla…

les tribulations d'une poulette
les tribulations d’une poulette

Ce cheesecake est assez simple à faire.

Il te faut:

pour l’appareil à st moret

-600g de st moret

-3 œufs

-100g de sucre

-100 g de caramel au beurre salé

pour la pâte

-300g de mac vities

-60g de beurre mou

La recette

dans un saladier, mélanger les macvities mixés avec le beurre et tapisser le fond d’un moule à manquer. Enfourner 20 minutes.

dans un autre saladier, fouetter le fromage, les œufs et le sucre puis ajouter un caramel maison ou industriel.

Verser sur le biscuit et enfourner 35 min.

Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.

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Cheesecake de fille à la fraise tagada

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On appelle ça une envie vraie( et pas une envie de fraises, oula, j’ai donné!).

une petite pâte brisée, un appareil à cheesecake et quelques framboises plus tard, voici un délicieux et très girly cheesecake! Et même que c’était trop facile!

la pâte

80g de beurre mou

120g de farine

45 g de sucre roux

l’appareil à cheesecake

200g de st moret

3 oeufs

50g de sucre en poudre

colorant rose

10g d’arôme tagada.

100g de framboises

1. mélanger le beurre, la farine et le sucre afin d’obtenir un pâte homogène

placer dans un moule à manquer et laisser cuire 25 min.four 185 degrés.

2.fouetter le st Morêt avec les oeufs et le sucre puis ajouter le colorant et l’arôme.

3.Verser sur la pâte précuite et enfourner 35 minutes à 185 degrés.

4.Laisser refroidir et ajouter les framboises. Déguster frais.

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Bonne dégustation les poulettes sucrées!

Falafels au chèvre frais

falafels d'elo poulette
falafels d’elo poulette

Je cherche des recettes goûteuses pouvant m’apporter ma dose de protéines car si tu me suis, tu sais que j’aime pas la viande.. Mais parait qu’on est obligé d’en manger pour bâtir des muscles.

Les pois-chiches en regorgent! Pour près de 20 g pour 100g, on peut dire que c’est pas mal!

C’est ma soeur qui est aussi adepte du bio et du fait maison qui m’en a parlé.

J’ai d’abord commencé par hydrater 12 h des pois chiches déshydratés. Environ  200G.

Puis, je les ai cuits pendant une heure dans une casserole d’eau.

Je les ai mixés en ajoutant un peu d’eau de cuisson.

Puis j’ai rajouté, un oeuf entier, l’équivalent d’un oignon, deux c a s d’ail , 100g de chèvre frais, sel, poivre et 100 g de chapelure. Rajouter du persil.

Faire des petites boules et les aplatir sur la plaque de cuisson.

Enfourner 15 min à 185 degrés.

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Les falafels peuvent se frire aussi!

Et voilà, 4 ans….

C’est une de mes plus jolies réussites, le DIY ultime…

Happy 4 ma beauté sucrée.

Tu es la joie et la douceur.

Tu nous fais rire. Tu nous apportes la tendresse.

Et même si parfois tu as un caractère de cochon, et même si parfois tu enquiquinnes ton frères en loosedée…

Je t’aime choupinette.

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cookies au speculoos

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les tribulations d’une poulette

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Les ingrédients pour une dizaine de cookies de taille moyenne:

-60g de beurre mou

-50g de sucre roux

-60g de pâte de speculoos

-140g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-de l’arôme vanille

-1 oeuf

la recette

Dans un saladier, mélanger le beurre très mou et la pâte de speculoos. Ajouter le sucre , l’oeuf et enfin la levure.

Enfin, ajouter le farine et pétrir.

La pâte doit être molle , ni épaisse ni liquide.

Faire des paquets, les aplatir avec le plat des doigts puis ajouter des pépites de chocolat ou des smarties sur le dessus.

Enfourner 20 à 25 minutes.

Et déguster refroidi 🙂

xoxo les poulettes

cookies moelleux beurre de cacahuètes

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les tribulations d’une poulette
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les tribulations d’une poulette
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les tribulations d’une poulette

Le dimanche, c’est LE jour idéal pour les cookies.

Rapide et gourmand, on ne demande que cela.

Les ingrédients pour une dizaine de cookies de taille moyenne:

-60g de beurre mou

-50g de sucre roux

-60g de beurre de cacahuète

-140g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-de l’arôme vanille

-1 oeuf

la recette

Dans un saladier, mélanger le beurre très mou et le beurre de cacahuète. Ajouter le sucre , l’oeuf et enfin la levure.

Enfin, ajouter le farine et pétrir.

La pâte doit être molle , ni épaisse ni liquide.

Faire des paquets, les aplatir avec le plat des doigts puis ajouter des cacahuètes sur le dessus.

Enfourner 20 à 25 minutes.

Et déguster refroidi 🙂

xoxo les poulettes

improvisations autour de la feuille de brick

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Une jolie garniture fraîche et des feuilles de brick et voici  un tarte estivale et un chausson pommes choco pour un repas gourmand en toute légèreté!

Pour mes tartes, je mets de la moutarde et du st moret puis ma garniture et pour le sucré, un fond de compote, des fruits, et pour apporter du croustillant, le nappe de beurre fondu en très petite quantité.

Régalez vous

fondant rhubarbe et cerises

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Mes collègues parlaient de rhubarbe il y a deux midis…J’en salivais…J’adore ça. Ce petit côté piquant acide,hmmmm.

Sauf que je n’ai pas de potager, pas de jardin et encore moins la main verte!

Un vrai boulet des plantes, tout meurt avec moi, va savoir(en fait ça me saoule le jardinage).

Mais me voici avec un congélateur tout beau! Le rêve. J’ai donc acheté de la rhubarbe surgelée.

Ni une ni deux, un petit gâteau à la rhubarbe.

C’est un gâteau hyper léger et pas sec du tout!

les ingrédients

200g de rhubarbe en tranches

125 g de cerises surgelées

100g de farine

3 oeufs

2 cuill à soupe de confiture de coco(grande surface)

10g d’huile

30g de sirop d’agave

1/2 sachet de levure chimique

du sucre roux pour saupoudrer avant cuisson.

La recette

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la coco, le sirop d’agave et rendre homogène. Puis, rajouter la levure et enfin l’huile.

Faire revenir la rhubarbe dans un peu de sucre pour contrer l’acidité.

Mettre dans un moule à manqué et ajouter de manière homogène les fruits.

Enfourner 25/30 minutes.

Démouler et déguster quand c’est refroidi.

Tarte très peu sucrée et légère! délicieuse!!

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Galettes boulghour quinoa et chèvre

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Si tu me suis un peu, tu dois savoir que je me penche d’un peu plus près sur une façon plus healthy de manger. Moins de barbac, moins de gras, plus de légumes. En laissant une part belle pour mes gâteaux , il va sans dire. J’ai testé des galettes de céréales bio récemment mais franchement, même si c’est super bon, cela coûte un bras.

Donc en free style total, j’ai testé les miennes…A l’aveugle…

les ingrédients(pour 4 galettes)

1 oeuf

10g de farine

75g de chèvre

10 g de sirop d’agave ou de miel

sel, poivre

200g de quinoa et boulghour cuits

4 points par part
4 points par part

la recette

Faites cuire les céréales dans de l’eau 20 minutes puis égouttez.

dans un saladier, mélanger l’oeuf, la farine, le sirop d’agave ainsi que le chèvre chauffé au micro-onde.

Rajoutez les céréales et faire des boules.

Préchauffez la poêle et quand celle-ci est bien chaude, placez les boules puis aplatissez les de manière bien homogène.

au bout de 10 min, retournez.

Et dégustez…

mioum!

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Fondant oranges/clémentines

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200g de farine

200g de sucre

4 œufs

200g de beurre

le zest de deux oranges

une clémentine coupée en fines lamelles

Mélanger dans un plat le sucre et les œufs. Puis ajouter la farine et enfin le beurre. Rendre le mélange homogène. Ajouter les zestes. Mettre au four pendant 25/30 min à 185 degrés en prenant soin de décorer le gâteau avec les lamelles.

Aussi simple qu’un gâteau au yaourt. Bien meilleur et bien plus goutu ;).

xoxo mes poulettes