improvisations autour de la feuille de brick

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Une jolie garniture fraîche et des feuilles de brick et voici  un tarte estivale et un chausson pommes choco pour un repas gourmand en toute légèreté!

Pour mes tartes, je mets de la moutarde et du st moret puis ma garniture et pour le sucré, un fond de compote, des fruits, et pour apporter du croustillant, le nappe de beurre fondu en très petite quantité.

Régalez vous

Fondant chocolat marrons

« Chocolate is the answer, who cares what the question is ».

Je ne sais pas si le chocolat sera la réponse à mes questions, mais il a le mérite, le temps d’une bouchée de faire oublier. Agrémenté du fondant de la crème de châtaignes, c’en est que plus doux.

Je n’avais jamais songé à associer la crème de marron au chocolat. Pour moi, la crème de marron c’était dans de la crêpe bretonne avec une bonne chantilly et du beurre demi-sel!Et puis l’année passée, une petite collègue nous a ramené ce type de gâteau et j’ai été conquise!
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Les ingrédients

– 400 gr de crème de marrons Vanillée
– 200 gr de chocolat noir dessert
– 2 sachets de sucre vanillé
– 4 œufs
– 120 gr de beurre

La recette

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro-onde. Incorporer la crème de marrons, ajouter les oeufs en fouettant bien fort et ajouter le sucre en poudre.

Placer le tout dans un moule à manqué, parce que le fondant, par définition, ça colle!, ce sera plus facile à démouler.

Préchauffer le four à 150 ° et enfourner 30 minutes à cette même température.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation mes poulettes adorées!

Le gâteau au chocolat extraordinaire

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Dans la vie, enfin dans ma vie, y’a deux types de gâteaux.

Le premier type est celui que je nommerai le pratique. Souvent sec, souvent mis pour les anniversaires en classe par les mamans pressées, assez compact et classique. De façon générale, ce gâteau là convient aux enfants. Et aux adultes. Il est juste pratique. Il ne met pas de miettes partout, ne colle pas aux doigts. Souvent autrement appelé « gâteau au yaourt » aussi. Jvais te dire un truc. Je déteste le gâteau au yaourt. Jtrouve qu’il n’y a rien de plus « chiant »(excuse moi du terme) qu’un gâteau au yaourt. Et jpréfère ne rien faire plutôt que de faire un gâteau qui ne fait pas danser et chanter mes papilles. D’entrée de jeu, je m’excuse auprès de toutes les adeptes du fameux gâteau au yaourt.

Le deuxième type de gâteau est le gâteau que je nommerai de waow. Ce gâteau là, tu le poses sur la table, tu vois les yeux des convives, grands et petits, briller. Un tressaillement de joie et une envie de battre des mains. Pour les plus nains…Mais aussi pour les plus grands. Tu sais, ce gâteau, pour lequel tu n’as plus la moindre place après un copieux repas mais quand même, hein, finalement, il reste bien une petite place au fond à droite… Je suis devenue très exigeante en terme de gâteau. Pour moi, le gâteau se doit d’être woaw pour me donner envie de le manger. Du temps, de l’amour, un soupçon de créativité et te voilà prête à déguster quelques cupcakes, ou autres rainbow cakes… Et pinterest regorge de recettes et autres gourmandises au visuel plus qu’alléchant.

Mon Homme est un adepte du chocolat. Si je veux lui faire plaisir, il n’y a que cela qui fonctionne…Jte dis ça parce que je me suis déjà bien embêtée à faire des gourmandises plus élaborées et compliquées les unes que les autres pour qu’il me les relègue dédaigneusement au fond du frigo. Et que je finisse par les amener à l’école ou à son travail. Too bad…Quand il s’agit donc de LUI faire plaisir, c’est forcément chocolat. Ou Nutella. Quite the same…

Pour le gâteau au chocolat extraordinaire:

Ingrédients:

Pour la pâte:

7 oeufs,200g de chocolat noir, 120g de sucre, 120g de beurre, 150g de farine, 6 cuillères à soupe de chocolat nesquick en poudre, arome vanille et un sachet de levure chimique.

Pour la crème:

150ml de crème fraiche liquide à 30%, arôme caramel, 100g de sucre

Pour la ganache:

200g de chocolat noir 150ml de crème 30%, 50g de sucre

 

Quand tu as bien mélangé tous les ingrédients au chocolat et beurre fondus, faire cuire ton gâteau en 3 temps. Sépare la pâte en 3 parts égales(à vue de nez…).

Choisis un moule plus ou moins égal à 20 cm de diamètre. plus ton moule sera petit, plus ton gâteau sera haut. C’est plutôt cool aussi…Princess style…

Etale de manière uniforme ta pâte (semi liquide)dans le moule. Laisse cuire 15/20 minutes. Ton gâteau ne doit pas être fondant au milieu sinon, il va se désagréger pendant les manipulations.

Reproduis l’opération deux autres fois pour obtenir trois gâteaux de taille identique.

 

Puis, monte ta crème en chantilly.

ATTENTION, il faut que ton plat soit froid et ta crème tout autant pour que la chantilly prenne…Sinon…Bon courage, on se revoit en 2015…. Quand ta crème commence à devenir compacte, ajoute le sucre et ton arôme caramel(tu peux mettre d’autres arômes, jsuis pas regardante…). Puis, conserve au frais et attends que tes gâteaux soient froids pour les fourrer. (uhlala c’est chaud, c’t’histoire de gâteaux…).

 

Enfin réalise une ganache.

Fais fondre le chocolat noir et dans une autre casserole, fais bouillir la crème avec le sucre. Quand la crème bout, rajoute en deux temps le chocolat.Mélange puis réserve 15 minutes au frais.

 

 

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La vie est bien plus belle avec du chocolat…Tu ne trouves pas?

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Enjoy! XOXO

 

Fondants coulants, coeur nutella

A l’heure où je me dis que j’ai grave abusé cet été et qu’il va falloir me mettre à la diète dès que je rentre chez moi, je te poste quand même une recette de fondant coulant qui déchire sa mémé.

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Le genre de gourmandise à manger après un plat léger.

Pour 8 personnes

-200g de chocolat noir
-200g de beurre demi-sel
-150g de sucre
-8 oeufs
-70g de farine
-arôme vanille
-1 c a c de nutella par ramequin

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Beurre les moules.
Fais fondre le chocolat ainsi que le beurre coupé en dés à la casserole.

Dans une jatte,fouette le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Ajoute ce mélange à la préparation de chocolat puis l’arôme vanille.

Bats des blancs en neige, ajoute délicatement à la préparation chocolatée.

Verse la pâte dans chaque ramequin puis ajoute au centre une cuillère a café de nutella.

Préchauffe le four à 175• puis enfourne 15 minutes.

Laisse refroidir pour que personne ne se brûle la langue!

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Tablette de fraises fraiches

Ce que je vais te présenter est une vraie gourmandise d’été…
Imagine…des fraises fraiches et sucrées, du chocolat noir « on the rock ».

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Un bac a glaçons, une touche de chocolat fondu dans le fond.
Coupe tes fraises en deux dans la longueur.
Place les debout dans chaque compartiment.recouvre les de chocolat et réserve au frigo.
Quand le chocolat est bien dur et froid, tu pourras démouler les morceaux un à un, ou la tablette entière, si tu es plus douée que moi ;).

Régale toi!!

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{Mug cake chocolat mi-cuit}

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Quoi de mieux pour éviter le blues du dimanche soir qu’un dessert chocolaté « on the rock »?

Et bé oui, y’a rien de mieux!Je regarde mon petit mug fini et je pousse un soupir d’aise.

Je vais te confier un secret… Mon homme, n’aime pas les desserts…Si tu es un homme qui passe par là, tu te dis que c’est un fou et tu as bien raison…

Alors voilà, me voilà souvent comme une tarte à faire plein de bonnes petites choses à déguster et il n’y a que moi pour les manger s’il n’y a pas de chocolat à l’intérieur… L’homme n’aime QUE les desserts chocolats…Poin, poin, poin…

Avec ce dessert, je tombe pile poil dans ce que l’homme aime: OUF!

ingrédients:

100g de chocolat

90g de beurre

3 oeufs

80g de sucre semoule

40g de farine

La recette

Fais fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Dans une autre jatte, blanchis les oeufs avec le sucre en les fouettant très fort.

Quand le chocolat est fondu, ajoute le aux oeufs puis ajoute petit à petit la farine.

La pâte doit être bien homogène.

Mets le mélange dans des petites tasses bien résistantes et réserve les au congélateur 1heure.

Préchauffe ton four à 200° et quand celui-ci est bien chaud, enfourne les tasses 10:15  minutes selon la quantité mise dans les tasses

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Choc’Oréos maison

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Cette recette, comment te dire, c’est le summum de la facilité! Si, si, jte jure!

On a fait Pâques en famille, jveux dire, à 4, et même si les loulous n’ont eu que les cloches des poulets, jsais pas, j’ai eu les yeux plus gros que le ventre, ou alors ils se lassent du chocolat, mais finalement, ils ont à peine gouté au chocolat…Du coup, me voilà avec deux gros oeufs « petit prince », le fruit de la chasse dans les bois et quelques mini lapins en chocolat. Rien d’énorme, mais faut liquider ça!

Me voilà donc à fondre un gros oeuf pour reformer mes propres chocolats. Mais forcément, je voulais le rendre un peu plus goûtu.

J’ai donc passé au mixeur 4 oréos tout chocolat.

J’ai mis les miettes d’Oréos dans le chocolat fondu et j’ai rempli mon moule à chocolat.

Et tadaaaaaam, une heure plus tard, de délicieux chocolats, goût Oréos!

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Et la bonne nouvelle, c’est que tu peux faire cela avec toutes sortes de chocolats et différents biscuits( speculoos, petits-beurre, palet breton, bref, à l’infini)!!!!