cookies moelleux framboises muesli

Hello les petits chats!

 

Avec les beaux jours qui arrivent, vous allez en voir du fruit rouge car j’en suis absolument folle!

On commence doucement avec une recette de cookies d’une simplicité et d’un délice sans fin(ouais j’exagère mais je m’en fous, c’est mon blog, je suis maitresse à bord!).

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Y’a un truc que tu dois savoir, c’est que je suis une grande impatiente de la vie et j’agis de même en cuisine.

Tu trouveras rarement des recettes avec des journées entières de pause, de poussées ou de cuisson. Pas pour moi…

Cette recette je l’ai improvisée en 15 minutes ce matin, envie de sucre, envie de miam, roule ma poule.

J’ai tout de même pris soin de mesure et peser mes ingrédients, au cas où j’aurais le cookie ultime, tu vois…

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Ingrédients pour 6 gros cookies:

  • 70 g de beurre tempéré
  • 1 oeuf
  • 4 c a s de sucre roux
  • 4 c a s de farine
  • 100 g de muesli sans sucres ajoutés(les miens étaient aux fruits)
  • une pincée de sel
  • une grosse pincée de bicarbonate de soude alimentaire (pour que ça gonfle owiii)
  • deux grosses poignées de framboises congelées

 

 

L’astuce 1 d’élo:

 

Toujours avoir du beurre à température ambiante quand on est fan de cheesecake et de biscuits.

 

L’astuce 2 

Utiliser des fruits surgelés sans les décongeler au préalable dans vos préparations au four, cela évite que vos fruits rendent du jus et dénaturent vos biscuits ou gâteaux.

 

Recette:

Dans un saladier, mettre le beurre en pommade puis incorporer le sucre. Rajouter l’oeuf, puis la farine. Rendre homogène.

Cela va donner un genre de crème dans laquelle il faudra rajouter le sel et le bicarbonate qui fera lever la préparation.

Rajouter le muesli, les framboises, bien mélanger pour que la pâte imprègne le muesli.

Former des boules homogènes et les aplatir sur le papier sulfurisé.

Enfourner à 200 ° pendant 15/20 minutes selon la puissance de votre four.

Quand les contours sont bruns et que l’intérieur ne semble plus « briller » , sortir la plaque de cookies.

Attendre qu’ils soient froids sinon la pâte est friable.

 

Régalez vous autant que moi 😉

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cookies au speculoos

les tribulations d'une poulette
les tribulations d’une poulette

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Les ingrédients pour une dizaine de cookies de taille moyenne:

-60g de beurre mou

-50g de sucre roux

-60g de pâte de speculoos

-140g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-de l’arôme vanille

-1 oeuf

la recette

Dans un saladier, mélanger le beurre très mou et la pâte de speculoos. Ajouter le sucre , l’oeuf et enfin la levure.

Enfin, ajouter le farine et pétrir.

La pâte doit être molle , ni épaisse ni liquide.

Faire des paquets, les aplatir avec le plat des doigts puis ajouter des pépites de chocolat ou des smarties sur le dessus.

Enfourner 20 à 25 minutes.

Et déguster refroidi 🙂

xoxo les poulettes

cookies moelleux beurre de cacahuètes

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les tribulations d’une poulette
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les tribulations d’une poulette
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les tribulations d’une poulette

Le dimanche, c’est LE jour idéal pour les cookies.

Rapide et gourmand, on ne demande que cela.

Les ingrédients pour une dizaine de cookies de taille moyenne:

-60g de beurre mou

-50g de sucre roux

-60g de beurre de cacahuète

-140g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-de l’arôme vanille

-1 oeuf

la recette

Dans un saladier, mélanger le beurre très mou et le beurre de cacahuète. Ajouter le sucre , l’oeuf et enfin la levure.

Enfin, ajouter le farine et pétrir.

La pâte doit être molle , ni épaisse ni liquide.

Faire des paquets, les aplatir avec le plat des doigts puis ajouter des cacahuètes sur le dessus.

Enfourner 20 à 25 minutes.

Et déguster refroidi 🙂

xoxo les poulettes

brookies chocolat caramel

IMG_9863 IMG_9865IMG_9863Jamais testé, c’était ma première fois, mais si vite adopté…

Le brookie…Mi brownie, mi cookies…Autant te dire que la variété des textures te fait chanter les papilles et même danser la cucarracha.

Nous, on l’a dégusté tiède, une tuerie, à se damner…

En réalité, il se mange refRoidit…Pour bénéficier entièrement du croquant du cookie.

les ingrédients

pâte à Brownie

2 œufs

50 g de sucre

120 g de beurre

150 g de chocolat

100 g de farine

3 grosses cuillères à soupe de caramel beurre salé

le cookie

120 g de beurre mou

100g de sucre

1 œuf

140 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

pépites de chocolat et cubes de caramel

1* préchauffer le four à 180°

2*Faire la pâte à brownie. Faire fondre le chocolat avec le beurre puis ajouter les œufs, le sucre la levure puis la farine. Enfin, rajouter le caramel.Mettre dans un moule carré pas trop grand puis réserver.

3*Préparer la pâte à cookie. Ramollir le beurre, rajouter le sucre, puis l’œuf et enfin la farine.

Ajouter la levure et enfin toutes les pépites.

Mettre la pâte à cookie sur la pâte à brownie et mettre au four 40 minutes.

Déguster tiédi.

xoxo mes poulettes

Cookies pécan coeur de spéculoos

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Les states, les Pays-Bas…Voilà une belle association…

On nous dit qu’il ne faut pas faire les courses le ventre vide. C’est vrai! Je n’achète jamais de pâte de spéculoos(ni même de beurre de cacahuète) sinon, ça devient orgiaque et après je regrette….

Et bingo, j’avais la dalle pendant les courses et j’ai acheté un pot de spéculoos…Misère….Alors quitte à avoir ce délice à la maison, autant en faire un usage raisonnable. Je me suis donc lancée dans cette recette improvisée de cookies.

L’Homme n’étant pas un adepte des choses bizarres(traduire, c’est un gros relou qui mange comme les enfants et qui n’aiment que les trucs au chocolat), j’ai laissé une part sans spéculoos et j’y ai rajouté des chunks de chocolat noir. Elle est pas adorable la Barbara Gourde avec son petit relou de mari? Presqu’on croirait que jsuis une petite femme attentionnée et toute douce. Jvais pas mentir sur la marchandise, je suis loin d’être plante verte ascendant Orchidée…Une vraie chieuse!

bref, je me suis un peu égarée…

Les ingrédients:

170g de farine

1cuill à café de bicarbonate de soude

80g de beurre mou

50 G de vergeoise blonde(prochaine fois je mettrai de la brune, plus goûtue)

50g de sucre roux

50 g de noix de pécan

1 oeuf

de la pâte mise dans un moule à glaçons au préalable(autant de compartiments remplis que de cookies)

 

la recette

Dans un moule, pétrir ensemble farine, beurre mou oeuf et sucres.

Rajouter le bicarbonate puis les noix de pécan.

faire des petites boules , les aplatir, ajouter le spéculoos glacé et reformer la boule.

Aplatir avant de passer au four 13 min à 180°.

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Cookies trois chocolats et coeur praliné

Ce matin, l’homme est parti chercher sa première progéniture et pour le « récompenser » du trajet qui saoule(oui, je suis restée avec zib à la maison), je lui ai préparé un de ses goûters préférés(l’Homme aime…le chocolat et…le chocolat…damned….).
Me voilà donc partie dans une recette freestaïle à base de chocolat et de nut'(autant te dire que je mets tout dans mon camps pour ne pas me retrouver à manger seule les 20 bestioles grasses et sucrées). J’ouvre le placard.misère.Il a encore fini le nut’ sans prévenir, honteux qu’il était. Pour subtituer au nut’ je trouve du chocolat praliné.Ca fera l’affaire ma foi.

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un peu de lait peut-être?

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ingrédients

1 gousse de vanille ou du sucre vanillé
100g de beurre demi-sel mou
80 g de sucre roux ou de cassonnade
1 oeuf
120g de farine
30g de poudre d’amandes
100g de chunks 3 chocolats
1/2 tablette de praliné

recette

Dans une jatte, faire « mousser »( excuse, je me marre enécrivant ça, je pense à K.RAzy « on va mousser ») le beurre puis ajouter le sucre et la vanille.Quand le mélange est bien mousseux et aérien, ajouter l’oeuf.
Fouetter(décidemment!) et incorporer la farine et enfin la poudre d’amande.

Quand le mélange est bien homogène, ajouter les chunks.

A l’aide d’une petite cuillère, disposer sur une feuille de cuisson la pâte, les paquets assez éloignés les uns des autres(4 cm).

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Enfourner dans le four préchauffé à 170.

Quand les bords sont marrons, c’est que c’est cuit(environ 12 min).
Bien surveiller la cuisson.

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Cookies céréales caramel beurre salé et noix de pécan caramélisées: quand la Bretagne se marie avec les USA

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Ce cookie là, ma poulette, c’est une tuerie qui tue sa mémé…oui, tout ça…
La bretagne et les USA qui se font des bisous…
Un feu d’artifice dans ta bouche.

ingrédients

100g de beurre mou
70g de sucre roux ou de cassonade
110 g de farine
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
3 cuill à soupe de sirop d’agave
200 g de muesli nature ou pas
3 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
3 cuillères à soupe de noix de pécan

recette

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Battre le beurre en pommade, ajouter le sucre, l’oeuf, la farine, la levure et rendre le tout homogène.

Ajouter le caramel et les noix de pécan.

Ajouter le muesli.

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Four 175°

Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, faire des petits paquets de pâte bien espacés.

Enfourner 13/15 minutes.