Lime cake & mascarpone🌴🌴🌴

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Pour changer du traditionnel fondant au chocolat, je me suis lancée dans un moelleux aux zests de lime nappé de crème fouettée mascarpone crème fraiche.

ingrédients du gateau

3 gros oeufs
125g de beurre demi-sel
125 g de sucre glace
125g de farine
2 limes( citrons verts)
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé

ingrédients de la crème mascarponée

250 g de mascarpone
250g de crème fraiche 30% qui sort du frigo, très froide

décors

Fruits de la passion, feuilles de menthe, citron vert, fleurs

🌴la recette🌴

Dans une jatte, bats le beurre en pommade puis ajoute le sucre glace et les oeufs un à un.Ensuite, ajoute la farine puis la levure.

A l’aide d’un zesteur, fais des zests avec la peau d’un citron, intégralement, ajoute les à la préparation et utilise le jus du citron tout nu pour le mettre dans la pâte.

Mets ton four à préchauffer à 180°, graisse le moule, verses-y la préparation et laisse cuire pendant 25 minutes.

Pendant que le gateau cuit, prépare ta crème.
verse la mascarpone et la crème fraiche dans une jatte réfrigérée et fouette jusqu’à obtention d’une crème ferme.ajoute du sucre à convenance(80g).

Sépare la crème en deux et ajoute du colorant vert(bleu+jaune) dans l’une.

Quand ton gateau est bien froid et démoulé,à la cuillère, nappe le dessus de blanc et les côtés de vert.
Ajoute ta petite déco,finement découpée,comme bon te semble.

Réserve le tout au frais, car la crème supporte mal la chaleur.

Régale toi bien!!

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behind the scene…

Ma plus belle inspiration gateaux

Comme tu le sais, j’adore la patisserie et les beaux gateaux. J’ai malheureuszment un homme qui n’est pas gourmand et du coup, si je patisse, je mange les choses toute seule donc je grossis CQFD.

Les anniversaires sont de belles occasions pour faire des gateaux extraordinaires et comme belle maman fête le sien aujourd’hui, c’était le moment idéal!et vu les travaux d’hercule,on va dire que j’y ai en gros passé la journée…

Et le résultat est juste à la hauteur de mes espérances. Je n’ai JAMAIS fait de gateaux aussi esthétiques…

Moncitron lime mascarpone passion

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mon chocolat mascarpone fruits rouges

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Alors, sont beaux ou pas?Dis moi tout!!

recette à venir demain!!