la chrononutrition à ma façon

De ce fait, pourrait-on appeler cela chrononutrition?

Toujours est-il que j’ai essayé en crash test le temps d’un mois de tester cette méthode qui consiste globalement à se nourrir en fonction des sécrétions hormonales de la journée, qui sont toutes différentes ou du moins dans des quantités modulées en selon les besoins énergétiques du corps.

Je ne suis pas une pro, je n’ai pas parole d’évangile, je fais surement plein de conneries dans mon appropriation de la méthode mais CA MARCHE.

J’ai donc attendu un bon mois pour vous faire un vrai retour argumenté, sans rentrer dans l’euphorie des premières semaines.

Je dis souvent de mes élèves ou de nos propres modes de fonctionnement: nous ne sommes pas des programmes robotisés, nous ne sommes pas binaires tels des codes informatiques. Tu ne peux pas appliquer un code qui rebootera ta machine comme celle de ton voisin. See what I mean?

 

Yo mes petites carpettes! Si vous êtes là, c’est que vous êtes comme moi, susceptibles de buter du gras en masse. Ou alors vous venez juste apprécier ma prose bucolique sur fond d’amas graisseux…

 

Je reviendrai plus tard sur les histoires de sécrétions pancréatiques, foie, reins, thyroïde et hypophyse. 

En l’état actuel des choses, je vous vois venir, petits canailloux, vous voulez savoir COMMENT FAIRE et QUELS RESULTATS on peut espérer.

j ‘ai commencé ma diète le 03/04 et au 04/05 JE PESAIS  exactement 4 kg de moins que ma première pesée.

 

Je n’ai aucun droit d’auteur quant à la diffusion d’images et de tableaux mais je peux vous conseiller des liens qui vous donneront des quantités. Venez me demander les pages concernées en privé, je me ferai une joie de vous les partager mais ici je n’ai pas les droits de le faire, et à juste titre.

Voici deux sources

 Les autres je les trouve sur Pinterest en tapant « petit déjeuner chrono » etc….

Mes portions sont donc pour une femme de 1,60m

Pour le petit déjeuner

  • 80 g de fromage(je choisis du comté que je coupe en dés)
  • 50 g de pain tranché(pas du harrys pouah caca! plein de sucre)
  • un grand café (et oups sorry, un nuage de lait).
  • sur une de mes tartines, je racle de beurre et l’autre je racle de beurre de cacahuète

 

Pour le déjeuner

-un steack haché assez gros( 120g pour moi)

-200g de coquillettes(salut j’ai deux ans) mais tu peux mettre des pommes de terre, du riz, etc….

PERSONNELLEMENT, je rajoute quelques légumes même si cela n’est pas conseillé mais faut pas déconner les mecs!!!!

 A priori il faudrait plus de viande, mais pour moi c’est déjà trop!

Pour le goûter

-150 g de mangue fraiche (-ou deux compotes, un gros fruit)

-30 g de chocolat noir 70%

 

pour le dîner

 

Il doit se situer moins de deux heures après le goûter, et si tu n’as pas faim, ne te force pas.

  • 200 g de poisson
  • salade verte ou légumes verts

 

conseils et tips:

 

 

buvez beaucoup de thés avec de très bons goûts. Mes préférés sont le thé chaï yogi et le rhubarbe fraise en grande surface.

 

Ne vous forcez pas à dîner, si vous n’avez pas trop faim. En revanche ne sautez aucun AUTRE REPAS, ni même le goûter!!

 

Vous avez le droit à deux jokers dans la semaine, mais pas dans la même journée.

Quand vous vous octroyez un joker, continuez la journée chrono habituelle, ne sautez pas le repas suivant.

Le joker peut être ce que vous voulez.

 

Mon pêcher mignon? 

glace peanuts butter……….

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brick de feta~confiture de cerises

Il y avait un moment que je n’avais pas acheté de feuilles de brick et c’est une erreur!

Avoir le croustillant sans l’épaisseur de la pâte feuilletée , j’adore.

C’est recette est simplissime :

  • Fêta en morceau
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • Confiture de cerises
  • Une feuille de brick par part

Mélanger la fêta avec l’huile, les condiments.

Placer une grande cuillerée au coeur d’une feuille de brick , rajouter une c à c de confiture puis plier.

Mettre 10 min au four 200 •

On peut décliner avec du miel ou des allumettes de bacon 🥓.

Merci maicresse : des biscuits en forme de crayon

LES TRIBULATIONS D UNE POULETTE
LES TRIBULATIONS D UNE POULETTE

La fin de l’année approche et j’ai bien envie de trouver de jolies idées pour la maîtresse de mes enfants et notamment celle de mon fils qui nous a beaucoup aidé à le faire grandir. J’ai déjà fait le merci en pot mais j’aime changer tous les ans.

Ici, c’est facile, on prend une base de biscuit puis avec un patron de crayon, on découpe la forme, on sculpte et on colore avec une base de colorant/eau/ sucre vanillé.

IMG_0597 IMG_0598 IMG_0600 IMG_0601 IMG_0603 IMG_0604 IMG_0605 IMG_0609

cookies moelleux beurre de cacahuètes

IMG_0124
les tribulations d’une poulette
IMG_0125
les tribulations d’une poulette
IMG_0128
les tribulations d’une poulette

Le dimanche, c’est LE jour idéal pour les cookies.

Rapide et gourmand, on ne demande que cela.

Les ingrédients pour une dizaine de cookies de taille moyenne:

-60g de beurre mou

-50g de sucre roux

-60g de beurre de cacahuète

-140g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-de l’arôme vanille

-1 oeuf

la recette

Dans un saladier, mélanger le beurre très mou et le beurre de cacahuète. Ajouter le sucre , l’oeuf et enfin la levure.

Enfin, ajouter le farine et pétrir.

La pâte doit être molle , ni épaisse ni liquide.

Faire des paquets, les aplatir avec le plat des doigts puis ajouter des cacahuètes sur le dessus.

Enfourner 20 à 25 minutes.

Et déguster refroidi 🙂

xoxo les poulettes

Des collants z’animaux

IMG_0015

Ma J. est folle de chats et autres bestioles sur ses vêtements. Par plus ou moins petite touche…La présence de ces poiludés a un rôle décisif dans le choix de la tenue. Qui relève parfois du parcours du combattant car à quasi 4 ans, demoiselle a des goûts très arrêtés (et pas toujours validés).

Je lui ai acheté quelques collants avec une présence féline mais il faut admettre que ça reste cher. J’ai repris un vieux DIY de mon blog pour lui créer un petit collant lapin et un autre chat.

J’en connais une qui sera ravie!

Pour ce DIY, tu as besoin de peinture textile opaque, d’un morceau de carton épais à glisser dans le collant pour ne pas tout tâcher, d’un pinceau fin et de collants, neufs ou vieux.

Tu prendras bien soin de brancher ton fer pour repasser et fixer la peinture sèche.

IMG_0017

brookies chocolat caramel

IMG_9863 IMG_9865IMG_9863Jamais testé, c’était ma première fois, mais si vite adopté…

Le brookie…Mi brownie, mi cookies…Autant te dire que la variété des textures te fait chanter les papilles et même danser la cucarracha.

Nous, on l’a dégusté tiède, une tuerie, à se damner…

En réalité, il se mange refRoidit…Pour bénéficier entièrement du croquant du cookie.

les ingrédients

pâte à Brownie

2 œufs

50 g de sucre

120 g de beurre

150 g de chocolat

100 g de farine

3 grosses cuillères à soupe de caramel beurre salé

le cookie

120 g de beurre mou

100g de sucre

1 œuf

140 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

pépites de chocolat et cubes de caramel

1* préchauffer le four à 180°

2*Faire la pâte à brownie. Faire fondre le chocolat avec le beurre puis ajouter les œufs, le sucre la levure puis la farine. Enfin, rajouter le caramel.Mettre dans un moule carré pas trop grand puis réserver.

3*Préparer la pâte à cookie. Ramollir le beurre, rajouter le sucre, puis l’œuf et enfin la farine.

Ajouter la levure et enfin toutes les pépites.

Mettre la pâte à cookie sur la pâte à brownie et mettre au four 40 minutes.

Déguster tiédi.

xoxo mes poulettes

Charlotte au chocolat et aux amarettis

IMG_9831

IMG_9832

IMG_9835

Ca faisait bien longtemps que je n’avais pas cuisiné de chocolat. Pourtant, pas d’indigestion liée à Pâques, les boubous n’étaient pas là. Nous étions plus portés sur les fruits, les textures crémeuses, et les biscuits.

Chez moi, j’ai des dizaines et des dizaines de livres de cuisine ainsi que de magazines spécialisés. Je trouve mon inspiration dedans puis je mélange les genres.

Au lieu des sempiternels biscuits à la cuillère, j’ai décidé de mettre sur ma Charlotte au chocolat des amarettis. Le pari était risqué. Et le plat n’était pas idéal…

Pour les biscuits, j’ai repris ma recette faite précédemment.

les ingrédients:

Les amarettis

250 g de poudre d’amandes
100g de sucre
2 blancs d’oeufs
3 cac d’amande amère
Autant d’amandes entières que d’amarettis

la mousse au chocolat:

150 g de chocolat noir

5 blancs d’œufs

Une feuille de gélatine alimentaire

la recette:

*Prépare d’abord les amarettis.

Dans une jatte, mets les amandes en poudre. Dans une autre jatte, monte les blancs en neige puis quand la texture est ferme rajoute petit à petit le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’un mélange brillant.

Préchauffe le four à 150 degrés

Ajoute, sans écraser, le blanc aux amandes puis mets les cuillères à café d’amande amère.
Cela fait une pâte molle mais pas compacte.
Fais des petites boules et les déposer sur du papier sulfurisé. aplatis légèrement et ajoute une amande au centre.
Enfourner 15 minutes.

Laisse refroidir.

Puis on attaque la mousse au chocolat.

Fouette tes blancs d’œufs jusqu’à ce qu’il soient très fermes.

Au bain marie ou au four micro onde, fais fondre le chocolat en remuant régulièrement.

Incorpore les blancs au chocolat délicatement.

Baigne ta feuille de gélatine dans  l’eau et dans un gobelet fais bouillir un fond d’eau. Ajoute la feuille ramollie et mélange la très vivement pour ne pas colmater la gélatine. Ajoute la a chocolat. Cela lui donnera plus de fermeté.

Tapisse un moule à charlotte des biscuits. Tu peux les tremper dans de l’eau sucrée ou de l’eau contenant du café si tu veux les rendre plus malléables.

Ajoute la mousse et réserve au frais.

IMG_9836IMG_9837

Et entre nous….On a mangé ça au petit déjeuner, gourmands que nous sommes…Ca passe tout seul!

XOXO mes gourmandines!

Banana Bread

Hello!

Un long moment sans toucher mon petit blog. Et me revoilà avec une petite recette d’une simplicité déconcertante et d’une efficacité gustative redoutable( si si, j’insiste!).

L’automne et sa fraîcheur toute nouvellement revenue invite aux petites recettes que j’appelle « cocon ». De la douceur, du sucré, du fondant. Le réconfort en trois bouchées…
A s’y méprendre, on pourrait penser que cela a une texture de pain mais que nenni! On s’approche plutôt du cake, du cake fondant, bien fondant(merci le beurre et merci les bananes). Ca se mange tout seul!

Pour cette recette, il te faut:
– 250 g de farine
– 170 g de sucre
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– un pincée de sel
– 2 grosses bananes moyennes mûres
– 85 g de beurre demi-sel
– 2 cuillères à soupe de lait
– un sachet de levure chimique
– 2 oeufs moyens

La recette

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
Puis ajoute le beurre fondu, le lait ainsi que les bananes bien écrasées.
Enfin, quand le mélange est bien homogène, ajoute les deux oeufs entiers.

Enfourne dans le four préchauffé au préalable à 180 degrés pendant 50/55 min. Surveille la cuisson.

20141028_124036

20141028_124015

20141028_124048

Conseils de dégustation:

Nature, avec un glaçage mascarpone, une chantilly, ou une boule de glace pécan…C’est un peu comme tu le veux…

xoxo la poulette

Le gâteau au chocolat extraordinaire

Image

 

Dans la vie, enfin dans ma vie, y’a deux types de gâteaux.

Le premier type est celui que je nommerai le pratique. Souvent sec, souvent mis pour les anniversaires en classe par les mamans pressées, assez compact et classique. De façon générale, ce gâteau là convient aux enfants. Et aux adultes. Il est juste pratique. Il ne met pas de miettes partout, ne colle pas aux doigts. Souvent autrement appelé « gâteau au yaourt » aussi. Jvais te dire un truc. Je déteste le gâteau au yaourt. Jtrouve qu’il n’y a rien de plus « chiant »(excuse moi du terme) qu’un gâteau au yaourt. Et jpréfère ne rien faire plutôt que de faire un gâteau qui ne fait pas danser et chanter mes papilles. D’entrée de jeu, je m’excuse auprès de toutes les adeptes du fameux gâteau au yaourt.

Le deuxième type de gâteau est le gâteau que je nommerai de waow. Ce gâteau là, tu le poses sur la table, tu vois les yeux des convives, grands et petits, briller. Un tressaillement de joie et une envie de battre des mains. Pour les plus nains…Mais aussi pour les plus grands. Tu sais, ce gâteau, pour lequel tu n’as plus la moindre place après un copieux repas mais quand même, hein, finalement, il reste bien une petite place au fond à droite… Je suis devenue très exigeante en terme de gâteau. Pour moi, le gâteau se doit d’être woaw pour me donner envie de le manger. Du temps, de l’amour, un soupçon de créativité et te voilà prête à déguster quelques cupcakes, ou autres rainbow cakes… Et pinterest regorge de recettes et autres gourmandises au visuel plus qu’alléchant.

Mon Homme est un adepte du chocolat. Si je veux lui faire plaisir, il n’y a que cela qui fonctionne…Jte dis ça parce que je me suis déjà bien embêtée à faire des gourmandises plus élaborées et compliquées les unes que les autres pour qu’il me les relègue dédaigneusement au fond du frigo. Et que je finisse par les amener à l’école ou à son travail. Too bad…Quand il s’agit donc de LUI faire plaisir, c’est forcément chocolat. Ou Nutella. Quite the same…

Pour le gâteau au chocolat extraordinaire:

Ingrédients:

Pour la pâte:

7 oeufs,200g de chocolat noir, 120g de sucre, 120g de beurre, 150g de farine, 6 cuillères à soupe de chocolat nesquick en poudre, arome vanille et un sachet de levure chimique.

Pour la crème:

150ml de crème fraiche liquide à 30%, arôme caramel, 100g de sucre

Pour la ganache:

200g de chocolat noir 150ml de crème 30%, 50g de sucre

 

Quand tu as bien mélangé tous les ingrédients au chocolat et beurre fondus, faire cuire ton gâteau en 3 temps. Sépare la pâte en 3 parts égales(à vue de nez…).

Choisis un moule plus ou moins égal à 20 cm de diamètre. plus ton moule sera petit, plus ton gâteau sera haut. C’est plutôt cool aussi…Princess style…

Etale de manière uniforme ta pâte (semi liquide)dans le moule. Laisse cuire 15/20 minutes. Ton gâteau ne doit pas être fondant au milieu sinon, il va se désagréger pendant les manipulations.

Reproduis l’opération deux autres fois pour obtenir trois gâteaux de taille identique.

 

Puis, monte ta crème en chantilly.

ATTENTION, il faut que ton plat soit froid et ta crème tout autant pour que la chantilly prenne…Sinon…Bon courage, on se revoit en 2015…. Quand ta crème commence à devenir compacte, ajoute le sucre et ton arôme caramel(tu peux mettre d’autres arômes, jsuis pas regardante…). Puis, conserve au frais et attends que tes gâteaux soient froids pour les fourrer. (uhlala c’est chaud, c’t’histoire de gâteaux…).

 

Enfin réalise une ganache.

Fais fondre le chocolat noir et dans une autre casserole, fais bouillir la crème avec le sucre. Quand la crème bout, rajoute en deux temps le chocolat.Mélange puis réserve 15 minutes au frais.

 

 

Image

ImageImageImage

La vie est bien plus belle avec du chocolat…Tu ne trouves pas?

ImageImageImageImage

 

Enjoy! XOXO