Fondant chocolat marrons

« Chocolate is the answer, who cares what the question is ».

Je ne sais pas si le chocolat sera la réponse à mes questions, mais il a le mérite, le temps d’une bouchée de faire oublier. Agrémenté du fondant de la crème de châtaignes, c’en est que plus doux.

Je n’avais jamais songé à associer la crème de marron au chocolat. Pour moi, la crème de marron c’était dans de la crêpe bretonne avec une bonne chantilly et du beurre demi-sel!Et puis l’année passée, une petite collègue nous a ramené ce type de gâteau et j’ai été conquise!
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Les ingrédients

– 400 gr de crème de marrons Vanillée
– 200 gr de chocolat noir dessert
– 2 sachets de sucre vanillé
– 4 œufs
– 120 gr de beurre

La recette

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro-onde. Incorporer la crème de marrons, ajouter les oeufs en fouettant bien fort et ajouter le sucre en poudre.

Placer le tout dans un moule à manqué, parce que le fondant, par définition, ça colle!, ce sera plus facile à démouler.

Préchauffer le four à 150 ° et enfourner 30 minutes à cette même température.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation mes poulettes adorées!

Fondant Citron et Chocolat blanc

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Comme l’année dernière, je fais un petit cadeau de fin d’année personnalisée pour les personnes qui s’occupent de mon loulou à l’école. La maîtresse, les atsems…

Je me suis lancée dans la confection de petits fondants individuels dans de très jolis moules en carton achetés 3 francs six sous dans un magasin.

Les ingrédients:

4 oeufs

120 g de farine

65 g de sucre

65 g de vergeoise blonde

2 citrons

100g de beurre

150 de chocolat blanc

5g de levure

1 c à c de vanille concentrée

1 c à c de fleur d’oranger

 

La recette

1. Fouette les oeufs et le sucre afin de blanchir le mélange et de le rendre aérien.

 

2. Ajoute la farine et la levure.

3. Dans une petite jatte, fais fondre le beurre et le chocolat blanc coupé en petits morceaux. Tu peux le faire au micro-onde à puissance assez faible.

4. Incorpore le mélange au mélange précédent et rends le tout bien homogène.

 

5. zeste un citron et incorpore les zest. Puis, ajoute le jus des deux citrons bien soigneusement.

6. Beurre tes moules puis enfourne à 175° pendant 30 minutes si tu as mis ton fondant dans un grand moule, sinon 15/20 minutes si tu as fait des parts individuelles.

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Fondant {poire-choco}

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Quand j’étais petite, il y a une pub de chocolat qui passait. C’était une poire toute nue toute pelée et quand le chocolat fondu coulait sur la dite poire, des ombres chinoises s’animaient de sensualité et il se passait des tas de choses. Bref, ça donnait la dalle! C’est un dessert que ma mère nous a parfois fait, et on avait beau regarder de près, aucune ombre chinoises à l’horizon!

Cette recette, ce n’est pas simplement du chocolat fondu sur une poire toute pelée. C’est un fondant poire choco!

Ingrédients
100g de chocolat
25 de farine
50g de sucre
2 oeufs
65g de beurre
Une poignée d’amandes effilées
3 petites poires

recette

Peler les poires puis les pocher dans de l’eau bouillante et sucrée pendant 5 minutes puis les egoutter.

Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter les oeufs, le sucre et enfin la farine.
Poser les poires dans une petite cocotte et verser la préparation au chocolat.
Faire cuire pendant 10 minutes à 180°.

Déguster chaud!

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Fondant au chocolat blanc

Salut les poulettes!
Samedi je me suis lancée dans un gateau au chocolat. Bien souvent, quand tu as du chocolat blanc à patisser dans tes placards, de un, tu te demandes pourquoi t’as acheté ça, et de deux, tu te demandes ce que tu vas bien pouvoir en faire. A pâques, j’avais fait des coques en chocolat blanc avec une mousse au chocolat au lait.

Cette fois-ci, je suis allée vers une recette plus simple, un peu trompe l’oeil. En effet, qui pourrait se douter qu’un gateau si palichon puisse être au chocolat!

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ingrédients

100g de chocolat blanc
100g de sucre
50g de farine
50g de beurre
3 petits oeufs

la recette

Mets le chocolat blanc dans un saladier avec le beurre coupé en dés puis fais fondre au micro-onde en remuant toutes les 30 secondes(seule condition à laquelle tu peux faire fondre du chocolat de cette manière).

Puis rajoute le sucre, les oeufs et enfin la farine.

Fais cuire 20/25 min dans le four à 180° à mi-hauteur.

Tu peux y rajouter des fruits rouges, un coulis, de la crème anglaise… Cela s’y prête bien.

Le goût… Ressemble un peu à du caramel ou du lait concentré. C’est très doux et fondant.

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Fondants coulants, coeur nutella

A l’heure où je me dis que j’ai grave abusé cet été et qu’il va falloir me mettre à la diète dès que je rentre chez moi, je te poste quand même une recette de fondant coulant qui déchire sa mémé.

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Le genre de gourmandise à manger après un plat léger.

Pour 8 personnes

-200g de chocolat noir
-200g de beurre demi-sel
-150g de sucre
-8 oeufs
-70g de farine
-arôme vanille
-1 c a c de nutella par ramequin

recette

Beurre les moules.
Fais fondre le chocolat ainsi que le beurre coupé en dés à la casserole.

Dans une jatte,fouette le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Ajoute ce mélange à la préparation de chocolat puis l’arôme vanille.

Bats des blancs en neige, ajoute délicatement à la préparation chocolatée.

Verse la pâte dans chaque ramequin puis ajoute au centre une cuillère a café de nutella.

Préchauffe le four à 175• puis enfourne 15 minutes.

Laisse refroidir pour que personne ne se brûle la langue!

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