cookies moelleux framboises muesli

Hello les petits chats!

 

Avec les beaux jours qui arrivent, vous allez en voir du fruit rouge car j’en suis absolument folle!

On commence doucement avec une recette de cookies d’une simplicité et d’un délice sans fin(ouais j’exagère mais je m’en fous, c’est mon blog, je suis maitresse à bord!).

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Y’a un truc que tu dois savoir, c’est que je suis une grande impatiente de la vie et j’agis de même en cuisine.

Tu trouveras rarement des recettes avec des journées entières de pause, de poussées ou de cuisson. Pas pour moi…

Cette recette je l’ai improvisée en 15 minutes ce matin, envie de sucre, envie de miam, roule ma poule.

J’ai tout de même pris soin de mesure et peser mes ingrédients, au cas où j’aurais le cookie ultime, tu vois…

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Ingrédients pour 6 gros cookies:

  • 70 g de beurre tempéré
  • 1 oeuf
  • 4 c a s de sucre roux
  • 4 c a s de farine
  • 100 g de muesli sans sucres ajoutés(les miens étaient aux fruits)
  • une pincée de sel
  • une grosse pincée de bicarbonate de soude alimentaire (pour que ça gonfle owiii)
  • deux grosses poignées de framboises congelées

 

 

L’astuce 1 d’élo:

 

Toujours avoir du beurre à température ambiante quand on est fan de cheesecake et de biscuits.

 

L’astuce 2 

Utiliser des fruits surgelés sans les décongeler au préalable dans vos préparations au four, cela évite que vos fruits rendent du jus et dénaturent vos biscuits ou gâteaux.

 

Recette:

Dans un saladier, mettre le beurre en pommade puis incorporer le sucre. Rajouter l’oeuf, puis la farine. Rendre homogène.

Cela va donner un genre de crème dans laquelle il faudra rajouter le sel et le bicarbonate qui fera lever la préparation.

Rajouter le muesli, les framboises, bien mélanger pour que la pâte imprègne le muesli.

Former des boules homogènes et les aplatir sur le papier sulfurisé.

Enfourner à 200 ° pendant 15/20 minutes selon la puissance de votre four.

Quand les contours sont bruns et que l’intérieur ne semble plus « briller » , sortir la plaque de cookies.

Attendre qu’ils soient froids sinon la pâte est friable.

 

Régalez vous autant que moi 😉

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Cheesecake de fille à la fraise tagada

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On appelle ça une envie vraie( et pas une envie de fraises, oula, j’ai donné!).

une petite pâte brisée, un appareil à cheesecake et quelques framboises plus tard, voici un délicieux et très girly cheesecake! Et même que c’était trop facile!

la pâte

80g de beurre mou

120g de farine

45 g de sucre roux

l’appareil à cheesecake

200g de st moret

3 oeufs

50g de sucre en poudre

colorant rose

10g d’arôme tagada.

100g de framboises

1. mélanger le beurre, la farine et le sucre afin d’obtenir un pâte homogène

placer dans un moule à manquer et laisser cuire 25 min.four 185 degrés.

2.fouetter le st Morêt avec les oeufs et le sucre puis ajouter le colorant et l’arôme.

3.Verser sur la pâte précuite et enfourner 35 minutes à 185 degrés.

4.Laisser refroidir et ajouter les framboises. Déguster frais.

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Bonne dégustation les poulettes sucrées!

Meringue glacée, Sorbet Framboise et Frozen Chantilly

Attention, amie poulette gourmande: ce que tu t’apprêtes à découvrir n’est pas un habituel cupcake alors, ouvre bien tes mirettes!

Ca a commencé par une photo pinterest, interprétée à ma manière. A la base, un cup cake à base de crème glacée, sur un biscuit.

Et puis, j’ai eu l’idée folle de faire des meringues… Oui, une idée folle, parce que la meringue, c’est pas un truc que je maitrise, et en plus, c’est hyper long à cuire…Bref, passons…

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Ce cupcake « frozen style » se compose d’une meringue, d’un sorbet framboise et d’une chantilly glacée.

Il te faudra faire une meringue en montant 2 blancs d’oeuf au batteur et une pincée de sel . Quand les blancs sont fermes, ajoute 100g de sucre.

Mets les à cuire dans des moules à cupcake en papier dans un four 100° pendant une heure et ensuite laisse tes meringue « sécher » dans le four éteint pendant 30 minutes.

Pour le sorbet, nul besoin de sorbetière! Prends 160 g de framboises congelées auxquelles tu rajouteras 2 cuill. à soupe de sucre et 1 cuill. à soupe d’eau. Mixe le tout. Et réserve au congélateur.

Pour la chantilly, comme d’habitude, plat réservé au frais, de même pour la crème.

Fouette la crème liquide 30% avec 100g de philadelphia nature ainsi que 70 g de sucre.

Quand le mélange est bien ferme, réserve dans une poche à douille.

Superpose les couches sur la meringue quand celle si est froide.

Meringue, puis sorbet étalé à la cuillère, délicatement, et enfin, chantilly joliment montée à la poche à douille.

Remets au congélateur, prie pour qu’il y ait de la place, et attends que cela prenne, glace…

Et régale toi…Un pur délice de fraicheur et de légèreté, l’acidité et le piquant des framboises associée à la douceur de la crème, c’est trop trop bon!!

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