fondant rhubarbe et cerises

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Mes collègues parlaient de rhubarbe il y a deux midis…J’en salivais…J’adore ça. Ce petit côté piquant acide,hmmmm.

Sauf que je n’ai pas de potager, pas de jardin et encore moins la main verte!

Un vrai boulet des plantes, tout meurt avec moi, va savoir(en fait ça me saoule le jardinage).

Mais me voici avec un congélateur tout beau! Le rêve. J’ai donc acheté de la rhubarbe surgelée.

Ni une ni deux, un petit gâteau à la rhubarbe.

C’est un gâteau hyper léger et pas sec du tout!

les ingrédients

200g de rhubarbe en tranches

125 g de cerises surgelées

100g de farine

3 oeufs

2 cuill à soupe de confiture de coco(grande surface)

10g d’huile

30g de sirop d’agave

1/2 sachet de levure chimique

du sucre roux pour saupoudrer avant cuisson.

La recette

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la coco, le sirop d’agave et rendre homogène. Puis, rajouter la levure et enfin l’huile.

Faire revenir la rhubarbe dans un peu de sucre pour contrer l’acidité.

Mettre dans un moule à manqué et ajouter de manière homogène les fruits.

Enfourner 25/30 minutes.

Démouler et déguster quand c’est refroidi.

Tarte très peu sucrée et légère! délicieuse!!

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Muffins bananes myrtilles

Salut mes petites poules gourmandes!

Jvais vous dire un de mes gros pêchers mignons…Je suis folle des magasins Grand Frais. Pour moi, c’est disneyland version produits frais. Quand je suis là-bas, je suis comme une gosse dans un magasin de jouets. Je veux TOUT! Ce nashi là, ce fruit de la passion là-bas, et ça, c’est quoi, ça?? Jvais le prendre, je chercherai sur internet, ce que je peux en faire.
Ce que j’adore, c’est qu’il y a toujours des conseils de préparation au dessus des aliments, des précisions sur la texture, la saveur et c’est vraiment tentant.

Et j’ai vu ces myrtilles…Peu chères et si fraîches.

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Ingrédients:

Pour 12 muffins
100g de farine
60g de cassonade
3 oeufs
70g de beurre mou
3 pincées de vanille en poudre
1/2 sachet de levure chimique
2 bananes
150g de myrtilles

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la recette

Commencer par mixer les deux bananes, mûres de préférence. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre puis rajouter les oeufs, la banane mixée ainsi que la farine. Rendre le mélange homogène.Rajouter la levure,  rajouter les myrtilles.

Répartir le mélange dans chaque moule à muffins. Rajouter une pincée de poudre d’amandes sur chaque muffin ainsi qu’une pincée de cassonade.

Faire cuire au four à 200 ° pendant 20 minutes.

Déguster quand c’est froid.

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ENJOY!

épinard et ricotta en pâte filo

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Je ne suis pas difficile. Je veux dire culinairement parlant. Remarque, pour le reste aussi. Mais j’ai des blocages sur certains légumes. Genre le chou romanesco que je trouve complètement flippant dans le genre chou de tchernobyl , ou bien le choux de Bruxelles qui a une odeur infâme et l’épinard…C’est un légume qui bien accompagné peut être tolérable. Mais la feuille cuite, ce n’est pas ma tasse de thé.

Et puis je suis tombée sur une recette qui m’a inspirée. Je suis dans une phase cuisine saine, à fond.

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Pour cette recette, il te faut

un gros sachet de feuilles d’épinards fraiches.

Un pot de ricotta

une demie bûche de chèvre

2 oeufs

Des feuilles de filo

menthe, curcumin, sel, poivre

la recette:

faire revenir les feuilles d’épinards dans la poêle avec un peu de beurre demi-sel.

préchauffer le four à 180 degrés.

badigeonner chaque entre chaque feuille de filo de beurre fondu et placer dans un plat.

Dans un plat, mélanger la ricotta, le  chèvre, les oeufs, sel, poivre, herbes, et épinards.

Placer le mélange au coeur des feuilles de filo et rabattre les côtés de la pâte en prenant soin de laisser le coeur d’épinards apparent.

Badigeonner les bords de filo de beurre demi sel.

Laisser cuire 30 minutes à 180 degrés.

Recette légère et super bonne!