Brick de feta~confiture de cerises

Il y avait un moment que je n’avais pas acheté de feuilles de brick et c’est une erreur!

Avoir le croustillant sans l’épaisseur de la pâte feuilletée , j’adore.

C’est recette est simplissime :

  • Fêta en morceau
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • Confiture de cerises
  • Une feuille de brick par part

Mélanger la fêta avec l’huile, les condiments.

Placer une grande cuillerée au coeur d’une feuille de brick , rajouter une c à c de confiture puis plier.

Mettre 10 min au four 200 •

On peut décliner avec du miel ou des allumettes de bacon 🥓.

Gaufres liégeoises

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Dernier jour de la session de juillet avec les nains de jardin, petite copine à la maison, je sors mon costume de fausse mère parfaite. Tu sais, celle qui a toujours le smile, la banane, qui est comblée par ses rejetons et qui mitonne des petits plats bourrés d’amour(et ici de sucre et de gras, mais chut!).

La mère parfaite après trois semaines lonely non stop, elle en a pris un coup. La gestion de mon  petit aspie TDAH en fin d’année scolaire, c’est ROCK N’ ROLL baby, accroche-toi à ton string hey MAMA!

C’est drôle quand on y pense, on me demande souvent pourquoi je suis pas plus rondelette que ça avec tout ce que je cuisine, mais vous devriez voir ma vie. Je ne me pose quasiment jamais, je suis toujours sur la brèche avec lardon premier et tous ses troubles, entre sa gestion/ la gestion de ses RDV/ le quotidien en prime.

Le pire c’est que je ne sais plus faire autrement. J’ai acquis un mode de fonctionnement TGV, une idée chassant l’autre, empiétant sur l’autre pour me synchroniser avec lui.

Je raccroche le tablier pour deux semaines, je recharge les batteries et on repart pour un peu plus de plaisir en août. Point trop n’en faut! Je crois bien que je pourrais dormir deux siècles et demi…

Alors, un peu de cumfy food, de nourriture doudou ne nous fera pas de mal et puis si ça fait plaisir à tout le monde, let’s go.

Bon du coup, petites gaufres au pied levé, 30 minutes et plein d’étoiles dans les yeux.

Je vous laisse le pdf à IMPRIMER  de la recette ici bas:

Gaufres liégeoises

 

 

 

Pour 8 petites gaufres

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 100 g de beurre mou
  • 180 g de farine
  • 80 g de lait tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 c a s de sirop d’agave OU de sucre
  • Une pincée de sel
  • Une bonne poignée de perle de sucre

 

Recette

Dans un saladier, mettre l’œuf, le battre. Ajouter le sucre. Fouetter à nouveau puis ajouter le lait tiède auquel tu auras au préalable ajouté la levure. Attention que le lait ne soit pas trop chaud, les petites levures détestent cela et ça risquerait de moins gonfler.

Ajouter délicatement la farine puis le sel. Quand le mélange est bien homogène (comprendre, sans grumeau), rajouter le beurre mou.

NB de la poulette : je garde toujours du beurre à température ambiante pour mes cookies, mes pates à tarte ou autre…

Préparer le gaufrier.

Quand il est bien chaud, placer une cuillère à soupe de pate sur chaque moitié de gaufrier.

La gaufre liégeoise cuit très vite (3 min). Quand elle arbore une jolie couleur brune claire, retirer la gaufre du gaufrier.

cookies moelleux framboises muesli

Hello les petits chats!

 

Avec les beaux jours qui arrivent, vous allez en voir du fruit rouge car j’en suis absolument folle!

On commence doucement avec une recette de cookies d’une simplicité et d’un délice sans fin(ouais j’exagère mais je m’en fous, c’est mon blog, je suis maitresse à bord!).

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Y’a un truc que tu dois savoir, c’est que je suis une grande impatiente de la vie et j’agis de même en cuisine.

Tu trouveras rarement des recettes avec des journées entières de pause, de poussées ou de cuisson. Pas pour moi…

Cette recette je l’ai improvisée en 15 minutes ce matin, envie de sucre, envie de miam, roule ma poule.

J’ai tout de même pris soin de mesure et peser mes ingrédients, au cas où j’aurais le cookie ultime, tu vois…

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Ingrédients pour 6 gros cookies:

  • 70 g de beurre tempéré
  • 1 oeuf
  • 4 c a s de sucre roux
  • 4 c a s de farine
  • 100 g de muesli sans sucres ajoutés(les miens étaient aux fruits)
  • une pincée de sel
  • une grosse pincée de bicarbonate de soude alimentaire (pour que ça gonfle owiii)
  • deux grosses poignées de framboises congelées

 

 

L’astuce 1 d’élo:

 

Toujours avoir du beurre à température ambiante quand on est fan de cheesecake et de biscuits.

 

L’astuce 2 

Utiliser des fruits surgelés sans les décongeler au préalable dans vos préparations au four, cela évite que vos fruits rendent du jus et dénaturent vos biscuits ou gâteaux.

 

Recette:

Dans un saladier, mettre le beurre en pommade puis incorporer le sucre. Rajouter l’oeuf, puis la farine. Rendre homogène.

Cela va donner un genre de crème dans laquelle il faudra rajouter le sel et le bicarbonate qui fera lever la préparation.

Rajouter le muesli, les framboises, bien mélanger pour que la pâte imprègne le muesli.

Former des boules homogènes et les aplatir sur le papier sulfurisé.

Enfourner à 200 ° pendant 15/20 minutes selon la puissance de votre four.

Quand les contours sont bruns et que l’intérieur ne semble plus « briller » , sortir la plaque de cookies.

Attendre qu’ils soient froids sinon la pâte est friable.

 

Régalez vous autant que moi 😉

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Falafels au chèvre frais

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falafels d’elo poulette

Je cherche des recettes goûteuses pouvant m’apporter ma dose de protéines car si tu me suis, tu sais que j’aime pas la viande.. Mais parait qu’on est obligé d’en manger pour bâtir des muscles.

Les pois-chiches en regorgent! Pour près de 20 g pour 100g, on peut dire que c’est pas mal!

C’est ma soeur qui est aussi adepte du bio et du fait maison qui m’en a parlé.

J’ai d’abord commencé par hydrater 12 h des pois chiches déshydratés. Environ  200G.

Puis, je les ai cuits pendant une heure dans une casserole d’eau.

Je les ai mixés en ajoutant un peu d’eau de cuisson.

Puis j’ai rajouté, un oeuf entier, l’équivalent d’un oignon, deux c a s d’ail , 100g de chèvre frais, sel, poivre et 100 g de chapelure. Rajouter du persil.

Faire des petites boules et les aplatir sur la plaque de cuisson.

Enfourner 15 min à 185 degrés.

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Les falafels peuvent se frire aussi!

cookies moelleux beurre de cacahuètes

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les tribulations d’une poulette
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les tribulations d’une poulette
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les tribulations d’une poulette

Le dimanche, c’est LE jour idéal pour les cookies.

Rapide et gourmand, on ne demande que cela.

Les ingrédients pour une dizaine de cookies de taille moyenne:

-60g de beurre mou

-50g de sucre roux

-60g de beurre de cacahuète

-140g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-de l’arôme vanille

-1 oeuf

la recette

Dans un saladier, mélanger le beurre très mou et le beurre de cacahuète. Ajouter le sucre , l’oeuf et enfin la levure.

Enfin, ajouter le farine et pétrir.

La pâte doit être molle , ni épaisse ni liquide.

Faire des paquets, les aplatir avec le plat des doigts puis ajouter des cacahuètes sur le dessus.

Enfourner 20 à 25 minutes.

Et déguster refroidi 🙂

xoxo les poulettes

improvisations autour de la feuille de brick

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Une jolie garniture fraîche et des feuilles de brick et voici  un tarte estivale et un chausson pommes choco pour un repas gourmand en toute légèreté!

Pour mes tartes, je mets de la moutarde et du st moret puis ma garniture et pour le sucré, un fond de compote, des fruits, et pour apporter du croustillant, le nappe de beurre fondu en très petite quantité.

Régalez vous

Fondant oranges/clémentines

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200g de farine

200g de sucre

4 œufs

200g de beurre

le zest de deux oranges

une clémentine coupée en fines lamelles

Mélanger dans un plat le sucre et les œufs. Puis ajouter la farine et enfin le beurre. Rendre le mélange homogène. Ajouter les zestes. Mettre au four pendant 25/30 min à 185 degrés en prenant soin de décorer le gâteau avec les lamelles.

Aussi simple qu’un gâteau au yaourt. Bien meilleur et bien plus goutu ;).

xoxo mes poulettes

Banana banana bread aux Myrtilles

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J’avais déjà tenté cette recette il y a quelques mois et j’avoue qu’elle m’avait drôlement plu. Sans prétention, simple, accessible mais pour un résultat top!

J’ai décidé de l’agrémenter de myrtilles et d’un toping de Philadelphia sucré.

Beau et bon, que demander de plus( ben…pas les kg qui vont avec..)?

les ingrédients:

– 250 g de farine
– 170 g de sucre
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– un pincée de sel
– 3 ou 4 grosses bananes moyennes mûres
– 85 g de beurre demi-sel
– 2 cuillères à soupe de lait
– un sachet de levure chimique
– 2 oeufs moyens

– 250 g de farine
– 170 g de sucre
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– un pincée de sel
– 2 grosses bananes moyennes mûres
– 85 g de beurre demi-sel
– 2 cuillères à soupe de lait
– un sachet de levure chimique
– 2 oeufs moyens

– 100 g de myrtilles congelées(ou pas)

le toping:

-125 g de Philadelphia

-50 g de sucre glace

la recette:

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
Puis ajoute le beurre fondu, le lait ainsi que les bananes bien mixées.
Enfin, quand le mélange est bien homogène, ajoute les deux oeufs entiers.

Puis les myrtilles. Le mélange se colorera de violet.

Enfourne dans le four préchauffé au préalable à 180 degrés pendant 50/55 min. Surveille la cuisson.

Pour le glaçage, fouette le Philadelphia avec le sucre puis réserve au frais.

Il faudra attendre que le banana bread refroidisse pour mettre le glaçage sinon celui-ci risque de couler.

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Amor, amor, Amaretti

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J’ai découvert la recette des amarettis quand j’étais enceinte de V. Ce qui fait donc plus de 6 ans. Ma maman raffole de cette recette. Et moi aussi. Le goût de l’amande amère est incomparable. Doux et suave.
Finalement, pour un biscuit si savoureux, la préparation est plutôt simple.

Ingrédients:

250 g de poudre d’amandes
100g de sucre
2 blancs d’oeufs
3 cac d’amande amère
Autant d’amandes entières que d’amarettis

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la recette:

Dans une jatte, mettre les amandes en poudre. Dans une autre jatte, monter les blancs en neige puis quand la texture est ferme rajouter petit à petit le sucre ne poudre jusqu’à l’obtention d’un mélange brillant.

Préchauffer le four à 150 degrés

Ajouter, sans écraser, le blanc aux amandes puis mettre les cuillères à café d’amande amère.
Cela fait une pâte molle mais pas compacte.
Faire des petites boules et les déposer sur du papier sulfurisé. aplatir légèrement et ajouter une amande au centre.
Enfourner 15 minutes.

Et hop! Tea time guys!

XOXO mes gourmandines!

Muffins bananes myrtilles

Salut mes petites poules gourmandes!

Jvais vous dire un de mes gros pêchers mignons…Je suis folle des magasins Grand Frais. Pour moi, c’est disneyland version produits frais. Quand je suis là-bas, je suis comme une gosse dans un magasin de jouets. Je veux TOUT! Ce nashi là, ce fruit de la passion là-bas, et ça, c’est quoi, ça?? Jvais le prendre, je chercherai sur internet, ce que je peux en faire.
Ce que j’adore, c’est qu’il y a toujours des conseils de préparation au dessus des aliments, des précisions sur la texture, la saveur et c’est vraiment tentant.

Et j’ai vu ces myrtilles…Peu chères et si fraîches.

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Ingrédients:

Pour 12 muffins
100g de farine
60g de cassonade
3 oeufs
70g de beurre mou
3 pincées de vanille en poudre
1/2 sachet de levure chimique
2 bananes
150g de myrtilles

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la recette

Commencer par mixer les deux bananes, mûres de préférence. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre puis rajouter les oeufs, la banane mixée ainsi que la farine. Rendre le mélange homogène.Rajouter la levure,  rajouter les myrtilles.

Répartir le mélange dans chaque moule à muffins. Rajouter une pincée de poudre d’amandes sur chaque muffin ainsi qu’une pincée de cassonade.

Faire cuire au four à 200 ° pendant 20 minutes.

Déguster quand c’est froid.

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ENJOY!