Cookies pécan coeur de spéculoos

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Les states, les Pays-Bas…Voilà une belle association…

On nous dit qu’il ne faut pas faire les courses le ventre vide. C’est vrai! Je n’achète jamais de pâte de spéculoos(ni même de beurre de cacahuète) sinon, ça devient orgiaque et après je regrette….

Et bingo, j’avais la dalle pendant les courses et j’ai acheté un pot de spéculoos…Misère….Alors quitte à avoir ce délice à la maison, autant en faire un usage raisonnable. Je me suis donc lancée dans cette recette improvisée de cookies.

L’Homme n’étant pas un adepte des choses bizarres(traduire, c’est un gros relou qui mange comme les enfants et qui n’aiment que les trucs au chocolat), j’ai laissé une part sans spéculoos et j’y ai rajouté des chunks de chocolat noir. Elle est pas adorable la Barbara Gourde avec son petit relou de mari? Presqu’on croirait que jsuis une petite femme attentionnée et toute douce. Jvais pas mentir sur la marchandise, je suis loin d’être plante verte ascendant Orchidée…Une vraie chieuse!

bref, je me suis un peu égarée…

Les ingrédients:

170g de farine

1cuill à café de bicarbonate de soude

80g de beurre mou

50 G de vergeoise blonde(prochaine fois je mettrai de la brune, plus goûtue)

50g de sucre roux

50 g de noix de pécan

1 oeuf

de la pâte mise dans un moule à glaçons au préalable(autant de compartiments remplis que de cookies)

 

la recette

Dans un moule, pétrir ensemble farine, beurre mou oeuf et sucres.

Rajouter le bicarbonate puis les noix de pécan.

faire des petites boules , les aplatir, ajouter le spéculoos glacé et reformer la boule.

Aplatir avant de passer au four 13 min à 180°.

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Des crèmes glacées…Sans sorbetière!

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Il fait chaud.Il fait fichtrement chaud.Il fait délicieusement chaud! Et ne me dites pas qu’il fait TROP chaud, hein, parce qu’on a tous pigné en juin, alors le beau temps, on le garde le plus longtemps possible!!
Pour se rafraîchir, petits et grands dégustent des ptits sorbets et des glaces.
Et rien ne vaut une bonne glace maison… Seulement voilà, sans sorbetière et avec des petits compartiments congélateur, c’est compliqué…
Au rayon patisserie de mon supermarché, je suis tombée sur les préparations alsa de glaces…
Une version glace à la crème, une version sorbet…

J’ai acheté la version crème que l’on peut aromatiser comme on veut, chocolat, café, vanille…
Voici donc mes merveilles de glaces, préparées en 10 minutes, avec du lait.

Il est possible de diviser la preparation de la poudre pour faire de plus petites portions.

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J’ai monté le lait avec la poudre puis j’ai séparé ma préparation en 3 bols.
Dans le premier, j’ai mis de la noix de coco en poudre, dans le deuxieme, 2cuilleres a café de caramel beurre salé et des noix de pécan caramélisées, la troisième, de la crème de speculos…

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speculos

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noix de coco

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pecan caramel

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